元祖長浜ラーメンの3つの味

【30s-fukuoka】 – フォーラム

にて興味深い発言が。isaohaseさんの書込みですが、元祖は時間によって3種類の味付けがあるとのこと。

いつ行っても客がいます、24時間。その客層に応じて塩加減を調整しているらしい。へぇ〜。もっとおおざっぱなんだと思ってた。やっぱりそれなりにやってるんだなぁ。

ここも賛否両論あるラーメン屋さんですがそれだけ基本なラーメンってことだと思う。みんな1度は食べたことあるってことだ。

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